Le Relais
Mont-Blanc
Cucina alpina
Per assaporare le meraviglie delle Alpi, basta varcare le porte del Monte Bianco nel centro di Megève.
In un ambiente elegante e accogliente, potrete gustare la tradizionale cucina di montagna, preparata con cura, doveItalia, Savoia e Svizzera si incontrano nel piatto, proprio come nelle antiche locande.
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L'Arco Alpino sotto i riflettori
Assolutamente irresistibile il risotto Acquarello con funghi finferli, filetto di salmerino alpino e fiori di zucchina o la fonduta svizzera "metà e metà"... I dessert sono altrettanto coinvolgenti: tartelette ai mirtilli, pesca Melba alla verbena, mousse al cioccolato grand cru dolce come un ricordo d'infanzia. Scoprite il vero gusto delle Alpi!
La mappa
Per condividere
Il piatto di formaggi della Tour du Mont-Blanc
18 €
Marmellata di mirtilli
Antipasti valdostani
28 €
Salumi italiani, verdure sott'olio, pecorino al pepe e focaccia
Formaggio Caillon del Mont Charvin
28 €
Una bella fetta di pane a lievitazione naturale
Spogne savoiarde al tartufo
42 €
Pizzeta con formaggio di malga e tartufo Melanosporum
Entrate
Insalata bianca con salsa di mele e miele
22 €
Cavolo, indivia e cavolfiore
Zuppa di porcini e castagne
24 €
Pancetta di manzo al cumino
Agnolotti di Beaufort
26 €
E brodo di pollo
Brandade di féra affumicata
26 €
Patate calde
Fricassea di funghi di bosco
29 €
Remoulade di sedano tartufato
31 €
Terrina di foie gras d'anatra alle 4 spezie
34 €
Marmellata di Natale con zafferano delle Alpi
Piatti
Croque montagnard con formaggio Beaufort
32 €
Insalata verde piccola
Risotto Acquerello con formaggio blu d'Aosta
36 €
Olio verde
Verza con funghi porcini al vapore
36 €
Succo di castagne
Tortino di patate con formaggio Reblochon di fattoria e latte crudo
38 €
Insalata verde con funghi porcini sott'olio
Mezza fonduta svizzera con tartifles affumicato
38 €
Supplemento carne secca e insalata €20 - Tartufo €15
Quenelle di spiedini con gamberi di fiume
39 €
Salsa Nantua, riso Camargue
Scaloppa di vitello alla valdostana
39 €
Gratin di bietole e salsa di zucca
Maccheroni con formaggio Vacherin fribourgeois e tartufo
42 €
Trota con mandorle al burro
42 €
Salsa al Vermouth di Chambery e purea di sedano
Guancia di manzo brasata 8 ore con Mondeuse d'Arbin
44 €
Polenta cremosa
Filetto di manzo da latte à la cafè con salsa di spugnole
48 €
Matouille alpina
Semipollame cucinato in casseruola
49 €
Succo reale e fagioli canditi
Animelle di vitello rosolate in farina di gaude e aromatizzate alla liquirizia
55 €
Purea di tartufo
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