Le Relais
Mont-Blanc
Cucina alpina
Per assaporare le meraviglie delle Alpi, basta varcare le porte del Monte Bianco nel centro di Megève.
In un ambiente elegante e accogliente, potrete gustare la tradizionale cucina di montagna, preparata con cura, doveItalia, Savoia e Svizzera si incontrano nel piatto, proprio come nelle antiche locande.
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L'Arco Alpino sotto i riflettori
Assolutamente irresistibili l'épogne savoiarda tartufata, la guancia di manzo brasata 8 ore con Mondeuse d'Arbin o la fonduta svizzera "metà e metà"... I dessert sono altrettanto coinvolgenti: tartelette ai mirtilli, pesca Melba alla verbena, mousse di cioccolato Grand Cru dolce come un ricordo d'infanzia. Scoprite il vero gusto delle Alpi!
La mappa
Per condividere
Il tagliere di formaggi della Tour du Mont-Blanc
18 €
Marmellata di cipolle rosse e mirtilli
Formaggio Caillon del Mont Charvin
26 €
Una bella fetta di pane a lievitazione naturale con cetriolini
Antipasti valdostani
28 €
Salumi italiani, verdure sott'olio, pecorino al pepe e focaccia
Spogne savoiarde al tartufo
38 €
Pizzeta con formaggio di malga e tartufo
Entrate
Insalata bianca
24 €
Vinaigrette di mele savoiarde, succo di Maude
Zuppa di porcini e castagne
26 €
Pancetta di manzo al cumino
Funghi della foresta alpina
29 €
Coulis di prezzemolo piatto con aglio selvatico
Remoulade di sedano tartufato
31 €
Terrina di foie gras d'anatra alle 4 spezie
34 €
Marmellata di Natale con zafferano delle Alpi
Piatti
Croque montagnard
32 €
Insalata di costine sottili con salsa verde ai semi di senape
Ripieno con diots e succo di prugne di Passy
35 €
Disponibile solo il sabato e la domenica
Verza con funghi porcini al vapore
36 €
Succo di castagne
Torta Tartifle e formaggio Reblochon di fattoria
38 €
Insalata verde con funghi porcini sott'olio
Trota con mandorle al burro
38 €
Salsa al Vermouth di Chambéry e purea di sedano
Mezza fonduta svizzera con tartifles affumicato
38 €
Gruyère e Vacherin fribourgeois Per 2 persone, prezzo a persona. Supplemento insalata di manzo essiccato e costata fine: 20 € supplemento tartufi: 18 € (per gr)
Scaloppina di vitello alla Valdôtaine
39 €
Gratin di bietole e salsa di zucca
Gnocchi di brocheton pronti per l'uso
39 €
Salsa Nantua, riso Camargue
Maccheroni con Vacherin fribourgeois e tartufo
42 €
Guancia di manzo brasata 8 ore con Mondeuse d'Arbin
42 €
Polenta cremosa
Semipollame cucinato in casseruola
49 €
Grosse tartine, mele candite e vero succo di pollo
Filetto di manzo à la cafè con salsa di spugnole
51 €
Matouille alpina
Animelle di vitello rosolate in farina di gaude e aromatizzate alla liquirizia
55 €
Vitello biondo con scalogni e purea di tartufo
Servizi di supporto
Polenta cremosa
12 €
Bietole gratinate
12 €
Matouille alpina
12 €
Purea di sedano
12 €
Riso della Camargue
12 €
Supplemento al tartufo
18€ gr
Purè di patate al tartufo
25€
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